🐟 Морской словарь ПОЛАР: калибровка — зачем морепродукты сортируют по размеру? 📏 🦐 Замечали, что креветки, рыба и другие морепродукты в упаковке часто похожи по размеру? Это не случайность! ⚓ Калибровка — это сортировка рыбы и морепродуктов по размеру или весу. 💙 Зачем она нужна? 🔹 Удобство — проще выбрать продукт нужного размера. 🔹 Равномерное приготовление — морепродукты одного калибра готовятся примерно за одинаковое время. 🔹 Предсказуемый результат — легче рассчитать порции и красиво подать блюдо. 🌊 ПОЛАР — разбираемся в морепродуктах вместе! 💙

Товары недели: окунь, треска, тунец, креветки и палтус 🤩 До конца этой недели со скидкой: • Креветка королевская «Ваннамей», б/г (в панцире) 1 кг 1750 → 1313 руб • Стейк тунца свежемороженный, порционный, вакуум, 500 г 690 → 552 руб • Палтус кусок, вакуум, 600 г 670 → 536 руб • Окунь морской, филе порционное на коже без костей, свежемороженный, вакуум, 500 г 690 → 586 руб • Филе трески с/к кожей, вакуум, 1250-1350 г 2290 → 1947 руб/кг Все позиции есть в наличии на Шпалерной 54/2 📍 А заказать с доставкой можно на сайте по ссылке в шапке профиля @rybavseti.ru

🐟 3 блюда из рыбного филе для детей Нежные котлеты, мини-фрикадельки или хрустящие домашние наггетсы — выбирайте любимый вариант 😋 Все блюда легко приготовить, удобно подавать и можно заморозить впрок ❄️ Главное — использовать качественное филе без костей и готовить с заботой 💛 Сохраняйте идеи, чтобы детское меню было вкусным и разнообразным!

🌊 Юго-Восточная часть Тихого океана: хек из вод Эквадора 🇪🇨 📍 Где находится Эквадор расположен на западном побережье Южной Америки 🌎 и выходит к Тихому океану . Его морские воды находятся под влиянием холодных и богатых питательными веществами течений , благодаря чему здесь сформировались продуктивные районы промысла 🎣. 🎣 Что здесь добывают • тихоокеанского хека; • тунца; • сардину; • анчоуса; • кальмара. 📦 Что поставляет ПОЛАР Из этого региона ПОЛАР получает хек, который используется для производства медальонов 🐟. Медальоны из хека представлены в ассортименте компании и подходят для приготовления горячих блюд 🍽, запекания 🔥 и жарки 🍳. 💡 Интересный факт У берегов Эквадора встречаются сразу несколько мощных океанических течений 🌊. Их взаимодействие влияет на температуру воды 🌡 и распределение кормовой базы , поэтому районы промысла могут заметно меняться в течение года 🗓. 🧭 Так продолжается наше путешествие по мировым морям и океанам вместе с ПОЛАР 🌊🐟

Новинка в «Тимс Пицце»: кето-пицца с креветкой Тортилья, пицца соус, моцарелла, креветки, черри, шпинат, бальзамический соус Новинка доступна на сайте и в приложении «Тимс Пиццы», а так же можете заказать по телефону: 📲 8 (800) 775-35-74

❄️ Глазировка и шоковая заморозка — в чём разница? Эти термины часто встречаются на упаковке замороженных продуктов, но не все понимают, что они означают 👇 ⚡ Шоковая заморозка — продукт замораживают очень быстро при низкой температуре. Это помогает сохранить вкус, текстуру и свежесть максимально близкими к первоначальным. 💧 Глазировка — тонкий защитный слой льда на поверхности продукта. Он помогает сохранить влагу и защищает продукт от пересыхания во время хранения. Проще говоря: 🧊 шоковая заморозка сохраняет качество, 💦 глазировка защищает продукт при хранении. Теперь эти слова на упаковке звучат уже не так сложно 😉

Форель подкопченная «Русское море» филе-кусок, 150 г

Раскрываем секрет креветок 🦐

Горящая акция на морской коктейль! Только сейчас — самые вкусные предложения для всех! 🦑🦐 Морской коктейль — это всегда отличное дополнение вашего меню: идеально для салатов, пасты, горячих блюд и изысканных закусок! А у нас сейчас СУПЕР-ЦЕНА: 🦑 Морской коктейль 7% 1кг 1/10кг Китай (импортер Экор) — всего 325 рублей за кг! ✔️ Абсолютно свежее поступление ✔️ Отличное качество ✔️ Уже в наличии — закажите прямо сегодня! 📲 Звоните нашим менеджерам для оформления заказа и быстрой доставки. Успейте порадовать гостей настоящим деликатесом! 📞 8-800-505-01-82 📧 offers@ekorfish.ru 🌐 ekorfish.com

🎒 ПОЛАР дарит пятёрки! Начинаем сентябрь на 5! ⭐️ Кажется, в этом сентябре пятёрки будут получать не только школьники 👀 Новый учебный год — это снова уроки, кружки, работа, плотный график? А еще не забывать радовать своих детей чем-то интересным! Поэтому к 1 сентября «ПОЛАР» запускает семейный розыгрыш и дарит три сертификата в Детский мир по 5000 рублей каждый🎁 Всё по правилам отличной оценки: ⭐️ 5 тысяч рублей каждому из трех победителей 📅 5 дней розыгрыша 🏆 5 сентября подведём итоги Чтобы принять участие: Подпишитесь на канал «ПОЛАР» в Макс https://max.ru/join/AjJg5VNAnj5cw6CjQdhRh59o889nWkxRVc5GM8zT8O0 и Телеграм t.me/polarrussia 📲 Нажмите Участвую! Если условие выполнено, вам автоматически будет присвоен билет и вы становитесь участником. Приглашайте друзей и получайте дополнительные билеты за каждого приглашенного друга. Пишите в комментариях: какое блюдо из рыбы или морепродуктов ваш ребенок любит больше всего 🍽 Может быть, это креветки, рыбные котлеты, запечённое филе или ваш фирменный семейный рецепт — делитесь идеями 👇 Пусть новый учебный год начнётся вкусно и обязательно на 5+! ⭐️

🌍 Экспедиция ПОЛАР: Западная часть Индийского океана 🧭 Где находится? Отправляемся в тёплые воды Индийского океана! Его западная часть простирается вдоль восточного побережья Африки, от Аравийского моря до Мозамбикского пролива. Здесь встречаются тропические течения, коралловые рифы и богатые морской жизнью акватории. 🌊 Чем славится регион? Индийский океан — один из важнейших регионов мирового креветочного промысла и аквакультуры. Тёплые воды создают благоприятные условия для разнообразных видов ракообразных. 🦐 Что здесь добывают? • Креветки • Тунца • Кальмаров • Лангустов • Крабов ❄️ Что поставляет ПОЛАР? Белоногие очищенные креветки — нежные, сочные и удобные в приготовлении. Отлично подходят для пасты, салатов, супов и горячих блюд. Морской вкус, который легко добавить в повседневное меню! 💡 Интересный факт Белоногая креветка родом из Тихого океана, но сегодня её выращивают во многих странах мира. Благодаря аквакультуре она стала одним из самых популярных видов креветок на мировом рынке. 🚢 Продолжаем путешествие вместе с ПОЛАР! Впереди — новые моря, удивительные открытия и морские деликатесы. #ЭкспедицияПОЛАР

Быстрый ужин в аэрогриле с заготовками из морозилки ❄️🍗 Покупайте технику с доставкой до двери в интернет-магазине Demiand.ru Лосось с брокколи, курица терияки с ананасами, курица в медово-горчичном соусе и говядина с овощами — заготовьте порции заранее, уберите в морозилку, а после работы просто отправьте всё в аэрогриль Demiand Sanders Max DK-2400 без разморозки. Больше рецептов в приложении Demiand с AI-помощником — скачивайте в AppStore и Google Play.

🦐 Вот эту креветку маленькой точно не назовёшь Гребенчатый ботан 24/34 снова в наличии — и это тот случай, когда морепродукт действительно заслуживает звания деликатеса 👑 Это самая крупная креветка, которую добывают в российских водах А внутри — плотное, упругое мясо с лёгким хрустом и нежным сладковатым вкусом По текстуре она удивительно напоминает краба 🤌 И тут важна не только сама креветка Её варят и замораживают прямо на судне сразу после вылова, чтобы сохранить вкус и качество А дальше каждая проходит ручную обработку — креветки перебирают и аккуратно укладывают, чтобы сохранить их внешний вид В итоге получаем продукт, который совсем не хочется прятать в салат под килограммом майонеза 😄 🦐 Креветка гребенчатая «Ботан» 24/34 💙 5250 ₽/кг Всё просто: разморозили, добавили лимон — и наслаждаетесь Хотя есть подозрение, что после первой креветки лимон уже будет не нужен 😄 Попробуйте нашего Ботана — и расскажите, правда ли он похож на краба 😉 📲 Мы в MAX: https://iimax.ru/moreproduct1 📱 Мы ВКонтакте: https://vk.ru/moreproduct1tver 📍Приходите за покупками: 🛒 д. Путилково, Новотушинская, д.4 📞+7(925)225-27-70 💻Наш удобный САЙТ: www.moreproduct1.ru Здесь вы можете заказать доставку по Москве и МО. 📍г. Тверь, пр-т Победы,

🦐 Неожиданно, но вкусно: 3 идеи завтрака с морепродуктами Кто сказал, что креветки, кальмары и красная рыба — только для ужина? Добавьте их в привычный завтрак — и утро сразу станет интереснее 😋 🍳 Омлет с креветками и зеленью Нежный омлет, сочные креветки, немного зелёного лука и тёртого сыра — быстро, сытно и очень вкусно. 🧀 Горячий тост с мидиями и сыром Мидии, мягкий сыр и несколько минут в духовке — отличный вариант для тех, кто любит горячие завтраки. 🥞 Несладкие блинчики с кальмаром Тонкие блины можно наполнить кальмаром, сливочным сыром и свежей зеленью. Необычно, но сочетание работает на все 💯 🌊 Морепродукты утром — отличный способ разнообразить привычное меню и попробовать знакомые продукты в новом формате.

Иногда важнее не сколько Вы едите, а что с чем сочетаете🥑 Попробуйте добавить эти сочетания в рацион - и заметите меньше тяги к сладкому, больше сил и более стабильное настроение в течение дня. Сохраняйте, чтобы полезные комбинации всегда были под рукой 🧡

🦑 Кольца кальмара POLAR — морской вкус у вас дома! 🌊 Нежные внутри и аппетитно хрустящие снаружи 😋 Добавьте панировку, обжарьте до золотистой корочки — и отличная закуска готова! 🍋 Подавайте с лимоном и любимым соусом ✨ Быстро и просто готовить 🍽 Идеально для закусок и домашних блюд POLAR — когда хочется чего-нибудь вкусного и морского! 💙

Горящая акция на нерку Садко! Только сейчас — самые вкусные предложения для всех! Нерка б/г S 1/20 кг Садко — всего 750 ₽ за кг! - Дикая морская нерка: яркий цвет и насыщенный вкус - Удобный формат: без головы, потрошённая, в одной упаковке 20 кг - Идеальна для стейков, запекания и слабосола ⏳ Время акции ограничено — успейте оформить заказ! 📲 Звоните нашим менеджерам для оформления и быстрой доставки: 📞 8-800-505-01-82 📧 offers@ekorfish.ru 🌐 ekorfish.com

Секреты правильного хранения рыбы и морепродуктов на кухне Рыба и морепродукты — очень чувствительные продукты. От правильного хранения зависит их вкус, безопасность для гостей и репутация заведения. Вот основные секреты грамотного хранения: 1. Приёмка и первичная обработка - Осмотрите товар: проверьте, чтобы у рыбы были прозрачные глаза, эластичная чешуя, чистые жабры без постороннего запаха. У морепродуктов — целостная упаковка, отсутствие льда от повторного замораживания. - Взвесьте и отметьте дату поступления: сразу нанесите маркировку, чтобы соблюдать FIFO (используйте в первую очередь самое раннее поступление). - Обработайте продукт: рыбу выпотрошить, промыть, при необходимости разделать на филе, порции. Морепродукты (устрицы, мидии) тщательно промыть под проточной водой. 2. Температурный контроль - Свежая рыба: от 0 до +2°C. Лучше всего выкладывать на лёд в гастроёмкостях с дренажом, чтобы талая вода не соприкасалась с продуктом (идеально — лёд измельчённый). - Морепродукты в раковинах (устрицы, мидии): от 0 до +4°C. Хранить во вскрытых ведёрках или тарелках, перекрытых влажной тканью. - Филе и очищенные морепродукты: только в герметичных контейнерах! - Замороженная рыба и морепродукты: стабильно при -18°C и ниже, без перепадов температуры. 3. Влажность и защита от посторонних запахов - Храните рыбу отдельно от других продуктов: особенно от мяса, птицы, молочных продуктов, готовых и сырых блюд. Рыба легко впитывает запахи, которые могут повлиять на вкус. - Контейнеры: используйте пищевые пластиковые либо вакуумные контейнеры. - Плёнка или пергамент: накрывайте продукты, даже когда они на льду — для предотвращения впитывания запахов. 4. Хранение на льду - Свежую рыбу лучше выкладывать на колотый лёд: он должен покрывать рыбу со всех сторон, лёд регулярно менять. - Используйте гастроёмкости с дренажом: чтобы вода сразу стекала и не затапливала продукт. - Частота смены льда: лёд меняют не реже чем 1 раз в сутки, в жару и при интенсивной загрузке кухни — чаще.

🎧 Уже скоро — эфир про самое неожиданное сочетание в кухне Друзья, приглашаем вас на прямой эфир, который состоится 25 июня в 19:00 мск ❤️ В этот раз готовим блюдо, которое давно стало классикой высокой кухни — сочную говядину в дуэте с нежными креветками. Екатерина Ващенкова и Артём Ларичев расскажут, почему это сочетание работает так хорошо, и покажут, как добиться ресторанного результата на собственной кухне. Тема эфира: «SURF & TURF: ресторанный дуэт из говядины и морепродуктов дома» Что вас ждёт: ✔️ Узнаете, почему говядина с морепродуктами — это не случайное сочетание. ✔️ Разберётесь, как выбрать и подготовить мясо для идеальной прожарки. ✔️ Научитесь правильно очищать и готовить креветки. ✔️ Узнаете секрет умами — и почему он усиливает вкус всего блюда. ✔️ Увидите, как температура в Грандшефе помогает сохранить сочность и текстуру обоих продуктов. ✔️Сможете задать вопросы шефам прямо в эфире. Обязательно присоединяйтесь! Встречаемся 25 июня в 19:00 мск. Эфир пройдёт в нашем сообществе во ВКонтакте: https://vk.com/grandchef_retaste

🍽 Меньше готовки — больше вкуса! Когда хочется вкусного ужина, но не хочется долго стоять у плиты, на помощь приходит POLAR! 🐻‍❄️💙 🦑 Кальмаровые треугольники — нежная начинка в аппетитной золотистой панировке. Хрустящие снаружи, сочные внутри! 😋 📦 Выбирайте удобный формат: 🔹 300 г — для небольшого перекуса или ужина. 🔹 600 г — чтобы вкусного хватило на всех! ✨ Добавьте любимый соус, свежие овощи — и ужин готов! POLAR — вкусно, просто, без лишних хлопот! 💙

Камчатская нерка🤌🏻 Мало что также вкусно и просто, как эта нарезка — открыл, положи на бутерброд и кайфуешь! Ищите на нашем сайте SIBOFOOD.RU