Рецепт нежного мусса с малиной

Лето. Город. Север-Метрополь ☀️ Июльский зной диктует свои правила — добавлять лед в напитки, обедать мороженым и неожиданно обгорать во время прогулки по набережной. Если от одной мысли о цифрах на градуснике становится жарко, единственный верный маршрут ведет к витринам с фигуркой Белого Медведя. Для жаркого лета мы подготовили большое сезонное обновление меню с обилием ягод и фруктов. Если вы еще не оценили наши сезонные спешлы, то пришло самое время → Охлаждаем, вдохновляем и дарим бодрость уже более 100 лет, кондитерские Север-Метрополь 💙

Готовим клафути с черешней — нежный французский десерт к чаю Когда сезон черешни в самом разгаре, хочется простых рецептов, где главный вкус — у ягод. Клафути как раз такой: нежное тесто, сочная черешня и аромат домашней выпечки. Ингредиенты: ◽️ Черешня — 500 г ◽️ Яйца — 3 шт. ◽️ Сахар — 160 г ◽️ Молоко — 260 мл ◽️ Ванилин — 4 г ◽️ Мука — 80 г ◽️ Сахарная пудра — для подачи Как готовить: 1. Черешню помойте, удалите косточки и хорошо обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. 2. В кухонной машине RED SOLUTION X1000 смешайте яйца, молоко и сахар. Добавьте ванилин, затем постепенно введите просеянную муку и перемешайте до однородности. 3. Застелите форму пергаментом, выложите черешню и залейте тестом. 4. Готовьте в аэрогриле RED SOLUTION WS270 при 175°C около 45 минут — до румяной корочки. Перед подачей слегка посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

В старой грузинской деревне говорили, что однажды ночью луна так полюбила сладость земли, что спустилась в сад и научила хозяйку готовить панакоту — с тех пор десерт танцует в каждой семейной истории, принося счастье и весну в дом. 🌙🫶 🍰🍓🎶

Особенная неделя в humbl продолжается ⭐ У каждого филиала своё меню с эксклюзивными и лимитками! В этом ролике собрали по одному хиту из филиалов в Москве: 🍓 ШОКОЛАДНАЯ ЯГОДА Какао-база с ломтиками шоколада, толстая прослойка домашнего малинового крема и полная глазировка премиальным шоколадом сверху 🥥 ПИНА КОЛАДА Лучшая версия популярного коктейля в форме печенья. Свежий ананасово-кокосовый крем с клубникой на тающей какао-базе с итальянским молочным шоколадом 🥜 АРАХИСОВЫЙ Классическая база humbl, абсолютно новый сливочный крем с кусочками орехов и хрустящая корочка шоколада Переходите в наш аккаунт и смотрите полное меню каждого филиала на эту неделю! 🍪 Целая неделя разных вкусов! 📍 Москва: ТРЦ Авиапарк, Ходынский бульвар, 4 Тверской. Дом вкуса, Тверской б-р, 27, стр. 6 Фуд Молл "Центральный рынок" (Трубная), Рождественский б-р, 1

— Канеле или Canelé✨ У канеле один из самых узнаваемых силуэтов во французской кондитерской культуре: глубокие бороздки, тёмная карамельная корочка и нежная, почти кремовая середина с ароматом ванили и рома. Его родина — Бордо, город виноградников, винных погребов и большого порта. Здесь и начинается история маленького десерта, окутанная несколькими красивыми легендами. Одна из них связывает канеле с монахинями Бордо. По преданию, для выпечки они использовали желтки, которые оставались после осветления местного вина. В традиционном виноделии для этого действительно применяли яичные белки: они связывали частицы, делая вино прозрачнее. Желтки оставались — и могли найти новое применение в выпечке. Есть в истории канеле и ещё одна бордоская деталь. Через порт во Францию прибывали ваниль, ром и другие продукты из далёких стран. Именно они со временем стали частью узнаваемого вкуса десерта. Точную дату рождения канеле назвать невозможно. История о монахинях остаётся легендой, первые достоверные письменные свидетельства о канеле относятся лишь к XX веку. Современный десерт сформировался гораздо позже — вместе со своей особенной формой. Рифлёные стенки нужны не только для красоты: благодаря им поверхность канеле карамелизируется, создавая плотную, хрустящую корочку. Внутри остаётся мягкая, влажная текстура, пропитанная ароматами рома и ванили. В Кондитерских Гарсон готовим канеле по традиционному французскому рецепту — с молоком, ванилью и ромом❤️ Есть классический канеле с той самой карамельной корочкой и нежной серединой. Для любителей ореховых оттенков — канеле с фисташкой: внутри заварной крем с фисташковой пастой, сверху — дроблёная фисташка. Попробовать канеле можно в Кондитерских Гарсон: Лахтинская, 32; Суворовский, 47; Невский, 114; Петровский, 24, к. 1.

Сезон инжира официально открыт 💔 А значит, встречай сезонную новинку в Цехе: чизкейк Инжир Выпечной чизкейк на шоколадной подложке с пюре инжира. Нежный, насыщенный и очень в тему, пока сезон! Можно взять кусочек за 229 ₽ или забрать целый торт, если делиться не хочется 🥹❤️

Десертная витрина стала ещё вкуснее. 🍓☕ Мы обновили ассортимент и добавили десерты, которые идеально дополнят чашку любимого кофе. 🍓 Ягодная тарталетка - хрустящая песочная основа, нежный крем и много свежих ягод. Лёгкий десерт с приятной ягодной кислинкой. ☁️ Павлова - воздушное безе с нежным сливочным кремом и свежими ягодами. Тот самый десерт, который буквально тает во рту. ✨ И, конечно, наши эклеры: * 🍯 медовый; * ❤️ малиновый; * 🥭 манго-малиновый. Заходите пробовать новинки. Уверены, один десерт точно не получится выбрать. 🤍

Сладкая точка каждого посещения любимого кафе - это, конечно же, десерты и домашняя выпечка. В нашем меню в данной категории представлено 7 позиций: фруктовая тарелка, мороженое, пахлава, чизкейк, штрудель и торты 🍰 Ради такого и о диете не жалко забыть. Приходите за своим кусочком счастья в наше кафе 😉 ⏰ Вс-чт 11:00 - 00:01; пт-сб 11:00 - 02:00 📍 Рыбацкий проспект, 10А (м. Рыбацкое) 📞 8-921-953-21-52

🔽 МЕНЮ: 07/09-13/09 😋 ⚡️Осень только начинается, а мы уже согреваем абсолютными хитами и возвращаем то, по чему вы так скучали! Разбираем вкусы недели ➡️➡️➡️ Адреса всех филиалов: 📍 Санкт-Петербург ТРК ПИК. Ефимова, 2 ул. Ломоносова, 12/66 Лиговский проспект, 58 наб. канала Грибоедова, 23 Вокзал 1853, наб. Обводного канала, 118С 📍 Москва ТРЦ Авиапарк, Ходынский бульвар, 4 Тверской. Дом вкуса. Тверской б-р, 27, стр. 6 Центральный рынок. Рождественский б-р, 1 🍪 ПЕЧЕНЬЯ АКТУАЛЬНОЙ НЕДЕЛИ 🍒 ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ Сочетание тающей во рту базы, рассыпчатой крошки печенья Орео, нежного крема и ягодного джема. Осень, самое время для этого вкуса! 🍋 ЛИМОН Х МАК Сочное тесто с добавлением мака, текучая лимонно-творожная начинка и сладкая белая глазурь. Вкус с прокаченной цитрусовой свежестью. 🍫 НУТЕЛЛА СЭНДВИЧ Творожный крем с шоколадными дропсами между двух мягких коржиков, основой которых сделали ту самую пасту нутелла! 🥜 ТАРТАЛЕТКИ РИЗИЗ Фирменная база с добавлением арахиса и шоколадно-ореховым топпингом. Нежно-вяжущий вкус американской классики! 🍇 ПИКНИК Многогранное печенье - начинка из карамели и хрустящих шариков криспи в тесте с грецким орехом и сушеным виноградом! 🍪 ЛЮБИМЧИК Печенье Милка, батончик Киндер и Нутелла в одном печенье! Сносит крышу с первого укуса, и становится сразу же вашим крашем! 🍫 ОВЕРСАЙЗ БУЭНО Мы знаем ваше ОГРОМНОЕ желание попробовать этот хит! 😉 Продолжаем радовать Москву и Петербург оверсайз буэно - в наличии каждый день! Оверсайз буэно в наличии меню Москвы и Петербурга ✨ Успевайте попробовать пока он в меню 🍫 📍 Санкт-Петербург: Лиговский проспект, 58 📍 Москва: Трубная (Центральный), Рождественский б-р, 1 🍧 КОРПУСНЫЕ ДЕСЕРТЫ Фера, Криспи, Малина Фрамбини, Буэно, Чармикс и Фисташка – хиты, которые многие знают уже по названиям и узнают с первого хруста! 👌 Доступны в Санкт-Петербурге и Москве (по наличию в МСК уточняйте через сообщения) ❔ СЕКРЕТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Удача в сладком виде! В вашей коробочке humbl может оказаться абсолютно любой секретный вкус. Спецпредложение для всех филиалов

Творожно-тыквенная запеканка «Зебра».   Для тыквенной части: ▫️ тыква — 400 г ▫️ яйца — 2 шт. ▫️ сахар — 2 ст. л. ▫️ кукурузный крахмал — 1 ст. л. ▫️ ванилин — на кончике ножа ▫️ вода — 100 мл (при варке в чаше).   Для творожной части: ▫️ творог — 400 г ▫️ яйца — 2 шт. ▫️ сахар — 2 ст. л. ▫️ кукурузный крахмал — 1 ст. л. ▫️ соль — ¼ ч. л. ▫️ молоко — 2–3 ст. л. (при необходимости, для густоты).   Дополнительно: сливочное масло — 20 г.

единственный шанс выжить на этой планете 🌍🧘🏽‍♀️

Форма для выпечки, Emile Henry, Сердце волнистая, 26,5 см. цвет: крем

Идеальный десерт для жаркого дня — минимум бисквита, максимум нежнейшего мусса! Наши кондитеры создали свою версию трендового корпусного десерта, которую можно назвать синонимом северного лета. Яркий ягодный вкус, сливочная нежность и легкая кислинка, которая освежает, словно дождливый день в жарком июле. Вы влюбитесь в эти текстуры — сочное конфи из черной смородины, невесомая муссовая основа с лимонной кислинкой, тающий во рту тонкий бисквит и хрустящий гляссаж, который так приятно разбить ложечкой. Попробуйте новинку в любой кондитерской Север-Метрополь 💙 / Задаем тренды уже более 100 лет, удивляя петербуржцев и гостей города /

Десерты уровня «мишлен» у вас на кухне 😍🥐 В карусели — топ десертов, которые легко приготовить в аэрогриле Demiand: эффектно, вкусно и по‑домашнему уютно. 📌 Ссылки на наши магазины в шапке профиля Какой ваш любимый десерт?

Хрустящие розочки из теста и колбасы 🌹🥓 Покупайте технику с доставкой до двери в интернет-магазине Demiand.ru Готовлю в любимом аэрогриле Demiand! Ингредиенты: * Слоеное тесто — 1 пласт * Сырокопченная колбаса — 150 г (полукругами) * Яйцо (смазать) + кунжут Готовим: 1. Тесто режем на полоски шириной 3–4 см. 2. Внахлест выкладываем колбасу по краю, подгибаем тесто снизу и сворачиваем в розочку. 3. Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и ставим в аэрогриль Demiand. 4. Запекаем при 180°C ровно 9–10 минут до золотистого румянца. Хрустящие слои, сочная начинка и вид на миллион... ну кайф же, согласитесь? 🤍

Наш сладкий выбор — торт «Брянская слива» из собственной кондитерской. Слива в тепле отдаёт кислотность, и она держит сладость на месте: плотная начинка не расплывается, вкус остаётся собранным до последней ложки. Сдержанная сборка, аккуратная подача — 870 ₽. Приглашаем попробовать в центре Москвы.

Есть вещи, ради которых стоит встать пораньше. Например, завтрак в Crab Cafe 🦀 Нежные сырники, любимый кофе и то самое уютное утро, когда никуда не хочется спешить. Цюрупы, 75

Сезон малины в «Грильяж»! Лето невозможно представить без ароматной, сладкой малины. Сейчас она особенно ароматная и вкусная — самое время наслаждаться любимой ягодой и в десертах. ❤️ 🍫 «Малина и шоколад» — насыщенный шоколадный бисквит с лёгкой горчинкой и воздушный малиново-сливочный крем. Заказать: clck.su/SXPsa 🌺 «Мак-Малина» — нежный маковый бисквит и яркая малина в идеальном летнем сочетании. Заказать: clck.ru/3Sf28M 🍓 «Малина в сливках» — воздушный бисквит, нежный сливочный крем и сочное малиновое пюре. Лёгкий десерт, который буквально тает во рту. Заказать: clck.su/LjZRX Пока сезон в самом разгаре, балуйте себя настоящим вкусом лета! Другие наши десерты можно выбрать прямо сейчас на сайте: кондитерская-грильяж.рф ❤️

Красный Бархат Орео ❤️ Red Velvet Oreo Вкус недели, который захватил все филиалы Москвы и Петербурга ⚡️ Взяли культовый торт и уместили его в печенье, спорим, не отличите! Влюбляет с первого вкуса! 🤍 Тающая творожная бело-шоколадная начинка - главный секрет этого печенья Топпинг из белого шоколада и кусочков того самого тёмного печенья! 🍪 Сочный внутри и снаружи Наше фирменное какао-тесто с ломтиками оеро и кусочками белого шоколада 🔝 Белый шоколад держит баланс между насыщенным какао и нежной начинкой 🍫 Не просто печенье, а идеальный формат любимого бархатного торта 🍰 Забирайте классику в свой набор во всех филиалах humbl Москвы и Петербурга 📍 Напоминаем, что мы продолжаем собирать ответы в нашем ТГ-канале о ваших любимых вкусах humbl, которые вы ждете в меню 😋 А Red Velvet Oreo - последний день в меню на этой неделе, успевайте! 🏃‍♀️

Сегодня в фокусе маленькое ореховое удовольствие… Пекан, грецкий орех и нежная карамель в песочной корзинке 🤤 А вы знакомы с нашим сладким бестселлером?

Панна котта и клубника словно созданы друг для друга! Элегантный, женственный, воздушный десерт идеально сочетается с сочной ягодой. Они дополняют друг друга и по цвету, и по вкусу. Этот рецепт панна коты с желатином будет особенно кстати в сезон свежей клубники.

Тот момент, когда подача десерта превращается в чистое визуальное удовольствие. ⠀ Наш тирамису с эспрессо, сливочным ликёром и маскарпоне доготавливаем прямо перед вами. ⠀ Успейте заснять эту эстетику для сторис.

Если дома есть груши - вы обязаны приготовить этот пирог 🍐 Сегодня готовим простой, красивый и очень уютный пирог с грушами. А когда под рукой острый нож Samura - нарезка получается идеально тонкой и аккуратной, без лишних усилий. Сохраняйте рецепт: 🍐 3 спелых груши 🥚 2 крупных яйца 🧈 100 г сливочного масла 🍚 80 г сахара 🌾 150 г муки ✨ 5 г разрыхлителя Форму смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и выложить груши. Для теста смешать яйца, растопленное масло, сахар, муку и разрыхлитель. Выпекать 30-35 минут при 180°. Просто. Красиво. И особенно вкусно, когда готовишь с Samura. Все позиции доступны на официальном сайте samura.ru

🍓 Когда речь заходит о клубничных десертах, большинство думают: «Нужно больше клубники». Но на практике всё немного сложнее. Подпишись @sweets_by_happy ☑️❤️ Иногда дополнительные 200–300 г ягод почти не меняют вкус. А один правильно подобранный ингредиент меняет его кардинально. Для меня одним из самых недооценённых ингредиентов в клубничных десертах остаётся йогурт. Он не перебивает ягоду. Не тянет внимание на себя. Но делает вкус более свежим, объёмным и сбалансированным. Именно поэтому так хорошо работают сочетания: 🍓 клубника + йогурт 🍓 клубника + ваниль + йогурт 🍓 клубника + лайм + йогурт 🍓 клубника + белый шоколад + йогурт А какой ингредиент вы считаете самым недооценённым в десертах? 👇 P.S. Кстати, сейчас в моём сезонном клубничном Telegram-канале мы разбираем не только рецепты, но и сочетания вкусов, текстуры, кондитерские эксперименты и приёмы, которые помогают делать десерты интереснее 🍓 Напиши КЛУБНИКА, пришлю ссылку 🥰

В новом меню ресторана «Баклажан» EUROPOLIS мы переосмыслили один из главных символов грузинской кухни. Мини-хинкали с томлёными щёчками – это нежная начинка, приготовленная на медленном огне, сливовый соус и соус на основе твёрдого итальянского сыра, который делает вкус ещё более выразительным. 📍Полюстровский пр., д. 84 А Резерв: +7 (812) 640-16-16

Шоколадный торт с фундуком в NINO. Насыщенный шоколадный бисквит, коньячная пропитка, крем из молочного и тёмного шоколада, горячий ганаш и жареный фундук. Ганаш добавляем прямо у стола, чтобы десерт раскрылся ещё ярче. Ждём тебя в Нино, чтобы попробовать нашу шоколадную терапию.

Выбор шефа: Шоколадная бомба. Десерт из собственной кондитерской и пекарни Брянский бык — аккуратная работа кондитера, внимание к подаче и общей гармонии трапезы; десерт, который служит завершением ужина и подчёркивает профессиональный подход. Приглашаю попробовать в Брянский бык.

В Brioche всегда есть, что выбрать — и сложно остановиться на чём-то одном. Свежая выпечка, чашка кофе и ещё несколько минут, чтобы никуда не спешить. Увидимся на Кировском, 49 🤍

Рикотта делает этот пирог нежным, в меру влажным и почти кремовым внутри. Добавьте кислинку вишни и хрустящие миндальные лепестки — получится десерт, который хочется готовить снова и снова. • Яйца (С1) — 3 шт. • Сахар — 150 г • Мягкое сливочное масло — 100 г • Рикотта — 200 г • Цедра 1 лимона • Пшеничная мука — 160 г • Разрыхлитель — 10 г • Вишня без косточек — 250–300 г • Сахарная пудра — для подачи • Миндальные лепестки — по вкусу Если используете замороженную вишню, полностью разморозьте ее и слейте лишний сок. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Затем добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры и перемешайте до однородности. Используйте только желтую часть цедры — белый слой может дать горечь. Добавьте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста. Большую часть вишни вмешайте в тесто. Переложите его в подготовленную форму, сверху распределите оставшуюся вишню и посыпьте миндальными лепестками. 💡 Если переживаете, что вишня даст слишком много сока, слегка обваляйте ее в крахмале. Выпекаем в Грандшефе на режиме BAKE / ВЫПЕЧКА при 170°C 40–50 минут. Проверяем шпажкой: она должна выходить сухой, с небольшими влажными крошками. Подавайте пирог слегка теплым, посыпав сахарной пудрой. По желанию добавьте шарик ванильного мороженого или вишневый соус. ❤️ Сохраняйте рецепт и подписывайтесь — впереди еще много вкусного!

Крафтовая черная фарфоровая посуда Крафт Ликер Стилайт

Клубника может быть яркой🍓 Подача — эффектной. Но для нас настоящий чизкейк — это не только про то, как он выглядит. Главное — что у него внутри. ⠀ Поэтому в основе чизкейков Betty’s cake — настоящий сыр БЗМЖ. ⠀ Без компромиссов там, где рождается тот самый вкус♥️

Собираем меренговое пирожное! Сочетание нежной меренги и фисташки — это ♥️

Посуда RAW Design by Kevala Студио Роу: https://profposuda.ru/serie.php?id=3522

Поймать мгновение 🍫🍓 Сезон инжира — это короткий, но самый сладкий миг в году. Мы знаем, как сделать его незабываемым! Встречайте: спелый, сочный инжир в тандеме с нежным бельгийским шоколадом и хрустящей малиной. А для тех, кто не может выбрать — мы добавили идеальную клубнику ✨ Что внутри: • Отборный свежий инжир • Натуральный шоколад • Сочная клубника и малина • Ноль лишнего сахара — только натуральный вкус удовольствия 📦 Успейте заказать, пока сезон! Цена: 2290 ₽

Залипаем в этот ролик на повторе 💞 Идеальный набор не ищут - его собирают сами 🍪 бруки, нутелла сэндвич и клубничное молоко - три вкуса, которые закрывают вообще все запросы: карамель, шоколад и что-то нежное с ягодой 💞 Собирайте это трио пока вкусы в наличии! Остальные вкусы недели - в закрепленном посте группы 📌

Для сладкого всегда найдётся место 🍰 Все наши десерты — собственного производства, и среди них есть варианты для тех, кто не употребляет глютен или старается избегать сахара🙌🏼 Чизкейк манго-маракуя — без глютена Нежный, с ярким вкусом манго и лёгкой кислинкой маракуйи🥭 Шоколадно-вишнёвый торт — без сахара Шоколадный вкус и вишнёвая начинка — для тех, кто любит десерты понасыщеннее🍒🍫 Будем рады, если среди наших десертов найдётся тот, который подойдёт именно вам 🤍

Кажется, выражение «вкусный цвет» зашло слишком далеко. Сегодня в меню — драматичный бордовый 😍 Попробовать другие оттенки дивана ФЛОС можно на нашем сайте по ссылке в описании!

Панна-котта на агар-агаре — нежный сливочный десерт без желатина 💙 При работе с агаром важно соблюдать технологию: его нужно обязательно довести до кипения, иначе масса не стабилизируется. А слишком большое количество агара сделает текстуру плотной и желейной. В карусели разобрали подробную техкарту панна-котты на агар-агаре и ягодного соуса к ней. Делимся артикулом на качественный агар: АГАР: WW264700 Сохраняйте и готовьте с понятной технологией 💙

Не идём, а летим пробовать осенние спешлы во flat. бистро!

Уютная осень со вкусом сливного пирога в ресторане TartuFo 🥰😋

Запуск коллаборации @popspopsagain x @friends.of.friends.rest 🍬 Конфеты — это десерт, который идеально подходит после еды, когда хочется совсем немного сладкого. Нежные, аккуратные, сделанные вручную — их можно попробовать у нас, взять с собой или красиво упаковать в подарок.

Так и хочется стянуть ягодку с нашего нового летнего десерта Крем-карамель! Ни в чём себе не отказывайте😏

Если бы лето можно было подать на десерт, оно выглядело бы именно так ☀️🍓 Нежная земляничная панакота и освежающий клубничный суп-кули с мороженым - два десерта, созданных для тёплых вечеров и хорошего настроения. Лёгкие, ягодные и невероятно вкусные ✨

Слива умеет быть совершенно разной. В первых модулях мы знакомились с ней, учились работать с ней в тортах и выпечке, а здесь переходим к современным десертам, где слива становится частью сложной вкусовой композиции. В модуле «Современные десерты» — всего два десерта, но каждый про совершенно другую историю: 🍑 Тарт «Слива + кофе» — яркая кислинка сливы, горечь и глубина кофе, сливочность и хруст. 🍑 Муссовый торт «Слива + чёрный чай» — сливовая кислинка, аромат чёрного чая, нежный мусс и многослойная текстура. Мне вообще нравится такой подход: не пытаться сделать из сезонного продукта «ещё один десерт со сливой», а найти ему правильное окружение и раскрыть его характер. Потому что современный десерт — это уже не просто «вкусно». Это баланс, контраст, текстура, аромат и неожиданное сочетание. И именно этому я хочу научить вас в моих сезонных каналах: не бесконечно повторять мои рецепты, а понимать продукт настолько, чтобы потом создавать свои десерты. 🍑 Модуль 4 уже внутри закрытого канала «Слива».

Это осень стает особенной с ARABICA😍

Новинки в меню АЙКИ терраса!🧡

Есть вкусы, которые невозможно перепутать ни с чем. Мак — один из них. Он легко возвращает в детство, где на кухне остывал домашний пирог, а чай казался особенно вкусным. В нашем пироге мы отвариваем мак в молоке, выкладываем его на песочное тесто, покрываем нежным кремом-брюле и запекаем до золотистой корочки.

Сладкое завершение вашей рабочей недели – нежный классический тирамису в «Баклажане». Резерв: +7 (812) 640-16-16