domchokolada

Встречайте лёгкий молочный шоколад на кокосовом молоке. Друзья, мы уже рассказывали, сколько времени ушло на создание нового рецепта: мы оттачивали его снова и снова, пока он не стал идеальным. И вот наконец мы готовы его представить. • В основе купаж Тринитарио из Доминиканской Республики, Венесуэлы и Мадагаскара. Мы выбрали эти бобы за выразительный аромат и глубину вкуса: вместе они дают сложный, многогранный профиль, который не сравнится ни с чем. • Кокосовое молоко и перетёртый кешью создают кремовую текстуру. • Тростниковый сок и ваниль из стручков дают сдержанную сладость и тонкий аромат. И главное: это настоящий шоколад. Без эмульгаторов, заменителей масла какао и добавленного сахара. Все как вы любите в Доме Шоколада. Какао-бобы содержат теобромин и полифенолы с антиоксидантными свойствами. Это не просто удовольствие, а продукт с пользой для здоровья. Партия пока небольшая. Оформите заказ на сайте: шоколад представлен в виде плитки 100 гр или слиток 500 гр. Легко оформить заказ на сайте по ссылке в описании профиля. С любовью, ваш Дом Шоколада ❤️🍫

Друзья, наш сайт снова работает! Благодарим нашу команду за слаженную работу и быстрое восстановление. Конечно обошлось не без потерь, некоторые заказы созданные на выходных из за отсутствия доступа к системе, мы не смогли отправить вовремя, приносим искренние извинения за причиненные неудобства. Мы очень переживали и переживаем за каждого гостя и стараемся всегда на максимум выполнить свою заботу о вас. Благодарим вас за ожидание и понимание ❤️ Поздравляем всех с праздником, с Днем Народного Единства! Когда мы едины, мы сила! С любовью и заботой, Дом Шоколада! ❤️🍫

Хостинг на котором находился сайт domchokolada.ru и saintific.ru подвергся 2 ноября массированной кибер атаке. И вот уже больше 36 часов наши сайты и еще 16.000 других сайтов не работают. Вот такие новости. У нас не только шоколад практически закончился, но и сайты теперь еще не работают)) А так дела хорошо идут, готовимся к запуску нового горячего шоколада для вас. Уже есть предположения что это будет?

Наш сайт временно недоступен! Но настоящий шоколад по-прежнему рядом Из-за проблем на стороне хостинга, наш сайт временно недоступен. При этом производство и отправка вашего любимого шоколада работают в обычном режиме. Оформить заказ сейчас можно очень просто: заполните форму заказа онлайн — мы сразу свяжемся с вами и всё оформим: https://domchokolada-1abc14.gitlab.io/ Как только сайт вернется в строй, мы сразу сообщим. С любовью и заботой, Команда «Дома Шоколада»

Когда-то… давным давно, 36 лет назад родился мальчик… Этот мальчик очень любил шоколад и у него была мечта делать настоящий и самый вкусный шоколад. Когда он вырос, то основал бренд «Дом Шоколада». Этот бренд очень полюбили люди. Дом Шоколада стал для них верным другом, который всегда поднимет настроение, доставить удовольствие, приободрит, сделает приятно и вкусно и самое главное позаботиться об их здоровье. 10 лет жили они счастливо, не зная ни бед, ни горестей. И тут в 2026 году пришла беда откуда не ждали: катаклизмы, проблемы с какао бобами, логистикой. Все произошло так быстро, что к 1 ноября 2026 года у Дома Шоколада раскупили весь шоколад… практически ничего не осталось в наличии. Это была сложная ситуация… Многие запереживали, что больше никогда не смогут попробовать этот чудесный шоколад, который они так полюбили Все ожидали новых поступлениий, но их все не было. Были задействованы все резервы. Ситуацию хоть немного спасал запас клубники в молочном шоколаде, некоторые плитки молочного и чернослив в темном шоколаде… но и этого было явно не достаточно. Но надежда не покидала гостей Дома Шоколада. Они верили в то, что человек который так любит шоколад с детства, не оставит их без самого вкусного лакомства на земле. А пока они ждали и верили - попутно скупая оставшиеся запасы, потому что знали, что именно эти рецепты шоколада они не смогут больше попробовать никогда. Продолжение следует…

Клубника в молочном шоколаде на миндальном молоке, именно в том шоколаде, которого больше нет и не будет. И клубники именно в таком шоколаде тоже не будет, это последняя партия. Сейчас можно приобрести ее в последний раз, насладиться этим ярким вкусом и запомнить его навсегда ❤️ Оформите заказ на официальном сайте по ссылке в описании профиля. С любовью и заботой, Дом Шоколада! ❤️🍫

Последние партии этого шоколада в истории! Его больше не будет и это не шутка. Интересно, а мы успеем сделать полный sold out до приготовления нового шоколада? 😁 и отправить на внеплановые выходные отдел заботы и логистики 😃 Вот и проверим… А сейчас вы можете легко оформить заказ на сайте, выбирайте любимые плитки и наслаждайтесь. С любовью и заботой, Дом Шоколада ❤️🍫

Восточный чернослив в темном шоколаде! В этой версии это последняя партия, следующая точно не в этом году будет. Сейчас он в наличии и можно немного запастись 😊 Оформите заказ на официальном сайте domchokolada.ru или по ссылке в описании профиля. С любовью и заботой, Дом Шоколада❤️🍫

Такого еще никогда не было за последние 10 лет 🙈 Что сейчас осталось: Клубника в молочном шоколаде на миндальном молоке Восточный чернослив в темном шоколаде Белый шоколад на овсяном молоке в слитке и плитке Шоколадный энергетический батончик Х Плитки молочного с черной смородиной и фундуком Плитка молочного на фундучном молоке с перетертым лесным орехом Плитки молочного с ядрами семян конопли, апельсином и гималайской солью Плитки темного шоколада 65% какао Плитки шоколада на кокосовом молоке с ягодами облепихи (и без ягод) Паста из мякоти кокоса «Кокосовая манна» Паста из семян тыквы «Победа» Паста из ядер пророщенного арахиса «Гармония» Мини плитки витаминного шоколада «Черная смородина» Мини плитки шоколада с вишней и ягодами ассаи Заказ лучше оформлять на сайте, потому что там все обновляется в реальном времени. Пока вы ожидаете ответа от поддержки - шоколад может уже закончится. Будем держать вас в курсе новостей.

Берем клубнику в молочном, восточный чернослив в темном, плитку молочного на фундучном ну и ореховую пасту… сейчас 😊 Легко все оформить на сайте domchokolada.ru сейчас ❤️

С этим шоколадом тоже прощаемся. Последняя партия молочного шоколада на фундучном молоке с перетертым лесным орехом. Осталось менее 100 плиток. Он такой нежный, бархатисый, ароматный и очень вкусный. Если это ваш фаворит, то вот он момент, сейчас самое время. Оформите заказ на сайте domchokolada.ru или по ссылке в описании профиля. Ваш Дом Шоколада ❤️

Мы думаем вы заметили, что на сайте ДШ практически не осталось шоколада. Клубника, немного трюфелей и некоторые другие виды. Нас спрашивают все ли в порядке? Все в порядке, однако сложилось много факторов в один момент, которые привели к текущей ситуации. Главное, что нужно знать - все это происходит ради улучшения качества продукта. Сейчас у нас новые какао-бобы из Танзании, Доминиканы, Индонезии, Венесуэлы, Колумбии. Изменения коснулись не только какао-бобов, но и других ингредиентов. Идет тотальная переработка рецептов. Многие виды шоколада уйдут из коллекции навсегда, некоторые будут переработаны. На текущий момент закончили работу по темным трюфелям и частично завершили обновление коллекции темного шоколада. Сейчас активно работаем над новым молочным шоколадом. Это будет восторг. Когда попробуете - сами все поймете. Вышли на новый уровень. Надеемся, что уже в этом году успеем выпустить 3 новых вида шоколада на какао-бобах, выращенных на вулканической почве. Текущие фруктовые, молочные и белые виды шоколада, в том числе шоколад с ежовиком, которого остались последние плитки, - последние в истории нашего бренда. То же самое касается клубники в шоколаде и оставшегося молочного шоколада. Сейчас все заканчивается в реальном времени, поэтому лучше всего заказывать на сайте. Он показывает актуальное количество domchokolada.ru

Дождались! Вот он 😊🔥 Дом Шоколада ❤️

Последние слитки шоколада! Всего осталось: Молочный на миндальном молоке 500 граммов - 11 шт. Белый на овсяном молоке - 9 шт. Шоколад на кокосовом молоке с ягодами облепихи - 3 шт. Именно этих вкусов больше не будет, они последние в своей истории Дома Шоколада. Вы уже все о них знаете и вы можете последний раз насладиться ими. Легко оформите заказ на сайте domchokolada.ru или по ссылке в описании профиля. С любовью и заботой, Дом Шоколада! ❤️🍫

Небольшое напоминание для взрослых 🤎

Процент какао указан почти везде, а вот происхождение — нет. Хотя именно это важно знать, чтобы понимать качество продукта 😏

Иногда в сладком не хватает именно кислинки 🤌 В нашей плитке с облепихой и красным апельсином именно сочетание ингредиентов создаёт баланс: ягодная яркость, цитрусовый оттенок и нежность шоколада. Уже пробовали?

Знакомимся с новым понятием 🧐

Какой шоколад вы любите брать с собой в отпуск, в походы, в полет и везде?

После хорошего фильма остаются темы для разговора…. После фильма о кондитерской — еще и вопрос, какая конфета была бы к нему идеальной 😁

Что подарить педагогу на День учителя? Тут даже не нужно спрашивать у ИИ. Просто открывайте наш каталог и выбирайте подарок 😉

Если выбирать между суетой и шоколадом, мы за взвешенные решения 🤌

Апатия, серое небо, ранние сумерки. Именно с этим у многих ассоциируется осень. И мы понимаем, иногда так хочется тепла и солнца. Но что делать, когда за окном холодно и хмуро? Можно ждать весну, а можно создать теплые моменты самим. Мы спросили нашу команду, что помогает им делать эту осень уютнее. Делимся моментами) Анна, наш SMM-специалист: «Обычный осенний день, я иду по аллее, дышу прохладным воздухом, шуршу опавшими листьями, согреваюсь кофе. А в сумке пекан в тёмном и молочном шоколаде. Хрустящий, маслянистый, с карамельным послевкусием. Он отлично сочетается с кофе и напоминает, что осень это не только дожди, но и что-то тёплое, даже если под ногами лужи, а на небе тучи. Юлия, руководитель Email-маркетинга: «Вечер, когда за окном темнеет рано. Я завариваю чай, укутываюсь в плед и открываю коробку с восточным черносливом в тёмном шоколаде. Тягучий, с винной нотой, глубокий. Он как будто создан для таких вечеров, медленных и спокойных». София, руководитель маркетинга: «Воскресное утро, когда можно никуда не спешить. Я просыпаюсь не по будильнику, а от того, что выспалась. За окном серое небо, но мне всё равно. Иду на кухню, достаю что-то простое, тост или овсянку. И рядом белый шоколад на овсяном молоке. Мягкий, нежный, хочется не торопится и остановится в этом моменте». Мы уверены, что осень это не про осеннюю хандру, а про уют, тепло и атмосферу. Моменты, в которых хочется задержаться. И, конечно, про шоколад, который их дополняет. А теперь вопрос к вам: какой ритуал, делающий эту осень теплее, есть у вас? Может, вы ходите в одно и то же место, готовите что-то, пересматриваете фильм? Расскажите, нам правда интересно, и, может, кто-то из вас вдохновит других))

Хороший шоколад не хранится, он заканчивается. Обычно в тот же вечер)

А вы помните, что скоро особый праздник? И уже пора готовить подарки ко дню учителя. Интересный факт: более 70% учителей признаются, что на День учителя получают одинаковые подарки каждый год. Цветы, канцелярия, кофе... А что если удивить педагога искренним и особым подарком? Для такого случая собрали для вас подборку шоколада, который точно запомнится: Марципан в шоколаде — оживлённый миндаль в двойном шоколаде 75% с соком дыни и свежемолотой ванилью. Изысканный, благородный, с глубоким вкусом. Для учителя, который устал проверять тетради по ночам и хочет хотя бы раз в день почувствовать себя не педагогом, а человеком, который просто наслаждается. Пекан в тёмном и молочном шоколаде на миндальном молоке — хрустящий, маслянистый, с карамельным послевкусием. Для тех, кто проверяет тетради и мечтает, чтобы ошибок было меньше, а поводов для радости больше. Ну и чтобы всё шло как по маслу. Хотя бы в шоколаде. Клубника в молочном шоколаде на миндальном молоке — нежная, сочная, с лёгкой кислинкой. Один из бестселлеров, который точно вызовет улыбку. Даже у того, кто только что собрал стопку непроверенных контрольных. Восточный чернослив в тёмном шоколаде — тягучий, с винной нотой и глубоким характером. Для учителя, который любит насыщенные и небанальные вкусы. Молочный шоколад на миндальном молоке в слитке — мягкий, сливочный, с долгим послевкусием. Большой формат, которым можно поделиться с коллегами в учительской. Для заказа переходите по ссылке в шапке профиля.

Внутренний ребёнок плохого не посоветует))

90% людей не знают этого секрета в изготовлении шоколада. Темперирование. Слово, от которого становится немного страшно, особенно если вы не кондитер. Звучит как что-то из физики или разговора двух инженеров. Но давайте проще. Представьте, вы растопили шоколад. Он стал жидким, тёплым, послушным. Если оставить его остывать сам по себе он застынет как попало. Поверхность будет тусклой, текстура мягкой и вязкой. А внутри могут появиться белые разводы. Темперирование — это другой путь. Шоколад нагревают, потом охлаждают, потом снова слегка нагревают. И всё это до определённых температур. Звучит как издевательство, но на самом деле забота. Потому что именно при такой температуре какао-масло застывает правильно. Так, чтобы шоколад блестел, хрустел и таял во рту, а не в руках. Если совсем просто: темперирование — это когда шоколад остывает не как получится, а как надо. Кстати, без этого этапа даже самый хороший шоколад будет выглядеть так, будто он устал от жизни. А с ним — как будто только что из витрины. Вот и вся магия. Никакой физики, только терпение и точность)) А вы замечали, что один шоколад блестит и хрустит, а другой тусклый и вязнет? Стало понятнее, в чем разница?

До эфира остался 1 день. Переходите по ссылке в шапке профиля, чтобы успеть зарегистрироваться.

До эфира остался всего один день🔥 Успейте зарегистрироваться по ссылке в шапке профиля.

Вот таких новостей нам сейчас не хватает. Как однажды утром люди вышли к своим машинам и обнаружили их в какао. И нет, это не сюжет для фильма. Это реальный случай, который произошёл на парковке рядом с одной швейцарской шоколадной фабрикой. Из-за неисправной вентиляции частицы какао вылетели в воздух и осели на машинах. Людям всё компенсировали, но осадок в прямом смысле остался 😁 А мы подумали: это же мечта. Оказаться в такой «шоколадной сказке», когда шоколад везде, даже там, где не ждёшь. И, честно говоря, мы бы не отказались от такой парковки. Хотя потом было бы сложно объяснить, почему машина пахнет шоколадом. А вы помните эту новость?

Регистрируйтесь на эфир по ссылке в шапке профиля. Осталось всего 2 дня.

Сам спрятал — сам нашёл. Всё честно)

Кофе вас уже не спасёт. Открываете телефон по работе и через три минуты листаете ленту, не помня, зачем его взяли. Закрываете, внутри пустота, и снова тянетесь к чашке. Это не вы сломались. Это мозг разучился удерживать внимание. Ему нужен не стимулятор, а способ вернуть контроль. Что с этим делать расскажет Владимир Горохов на бесплатном прямом эфире 24 сентября в 19:00, уже в этот четверг. На эфире вы узнаете: — почему сложнее всего начать именно важную задачу; — почему внимание уходит в простые и быстрые действия; — от чего зависит ваш умственный ресурс; — как создать условия, в которых легче доводить дела до конца. Регистрируйтесь по ссылке в шапке профиля и сразу получите SAINTIFIC PLANNING PROTOCOL. Систему планирования, которая освободит голову от перегруза.

Читаете страницу и не помните, что только что прочитали. Перечитываете и снова то же самое. Знакомо? А если рядом телефон, внимание вообще превращается в постоянное переключение. И это не про многозадачность. Это про то, что мы теряем способность сосредотачиваться. Что с этим делать — расскажет Владимир Горохов на бесплатном прямом эфире 24 сентября в 19:00. На эфире вы узнаете: — почему сложнее всего начать именно важную задачу; — почему внимание уходит в простые и быстрые действия; — от чего зависит ваш умственный ресурс; — как создать условия, в которых легче доводить дела до конца. Регистрируйтесь по ссылке в шапке профиля — и сразу получите SAINTIFIC PLANNING PROTOCOL. Систему планирования, которая освободит голову от перегруза.

А вдруг вы ещё не пробовали свой любимый шоколад? Представьте, прохладный осенний вечер после длинного дня…За окном шумит дождь, а вы наконец-то дома. В руках чашка вкусного чая, а рядом восточный чернослив в шоколаде. Мягкий, чуть тянущийся, сладкий от природы, окутанный слоем настоящего темного шоколада без белого сахара. А как мы создаём для вас этот чернослив – поделились в видео. В нем рассказали, в чём секрет мягкого, насыщенного вкуса, от которого не оторваться. Как мы отбираем чернослив, чтобы он радовал вас и вкусом, и качеством. И почему это не просто сладость, а забота в каждой детали. Гости часто говорят о нем «Ваш чернослив в шоколаде - просто восхитителен. Я наслаждаюсь каждым кусочком, а темный шоколад, которым чернослив покрыт, вообще вне конкуренции». Посмотрите, почувствуйте. И если будете пробовать его впервые, мы все вам немножко завидуем.

Согласны?

Помните этот голос из фильма «Форест Гамп»? Форрест, главный герой, сидит на скамейке и рассказывает свою историю случайным людям. А они слушают. Кто-то торопится, кто-то остается. Но каждый хоть на минуту забывает о своих делах. Вам не кажется, что эта цитата, она вовсе не про шоколад? Она про то, что нельзя всё просчитать. Как страшно и как важно одновременно просто жить. Терять, находить, бежать, останавливаться, и всё равно продолжать. И знаете, что самое трогательное? Форрест не жаловался, он не злился на судьбу. Он просто принимал то, что было, и шёл дальше, даже когда это было больно и хотелось остановиться. Сегодня так мало фильмов, после которых хочется просто посидеть в тишине. Не листать телефон, не бежать дальше, просто подумать: а что у меня в этой «коробке»? Мы в Доме Шоколада любим этот фильм за то же, за что любим шоколад. За честность и простоту, за то, что даже в обычной, на первый взгляд, коробке может оказаться что-то важное. А вы помните, какой момент в фильме заставил вас проронить слезу? Или, может, вы тот самый человек, который до сих пор не посмотрел его и всё собирается?

А у вас было такое?😁

Замечали, как бывает нелегко проснуться утром? И привычный ритуал для этого у миллионов людей – выпить кофе. Интересно, что уже через 30 минут после уровень энергии начинает снижаться, а еще через 2-3 часа может возникнуть усталость и желание заварить еще чашечку. Это как ехать на машине с запотевшими стеклами: можно, но ясности нет. Между тем, чтобы просто проснуться и тем, чтобы реально собраться для активной работы или учебы - большая разница. И ее хорошо замечают те, кто каждый день пьет Горячий шоколад с ежовиком. В какой-то момент они понимают, что делают это не только из-за вкуса, хотя он очень приятный. Гости чувствуют и делятся с нами тем, как этот напиток помогает настроиться на день, сосредоточиться. Словно появляется спокойная готовность действовать и меньше отвлекаться. А еще он многим помогает отказаться от кофе. Горячий шоколад часто становится утренним ритуалом для тех, кто его пробует. Сначала чувствуется аромат, затем насыщенный вкус и текстура, и только потом чистое послевкусие. Никакого белого сахара и приторной сладости. В эту минуту вы не решаете проблемы. Вы чувствуете, как уходит напряжение и наслаждаетесь спокойствием. А как вы обычно начинаете утро? Кофе, чай, вода? Или, может, уже пробовали горячий шоколад? Поделитесь — нам интересно, что помогает вам настроиться на день. А для заказа горячего шоколада переходите по ссылке в шапке профиля.

«Стук в дверь. Открываю. «Вам подарок от Дома шоколада. А я НИЧЕГО не заказывала. Но кажется, кто-то очень хорошо меня знает». Мы часто ждём даты…День рождения, годовщина, 8 марта. А потом думаем, что подарить? Хотя можно наоборот, сначала выбрать вкус, а он сам создаст момент. Пекан в тёмном и молочном шоколаде, если хочется сказать: «Ты для меня особенный». Хрустящий, глубокий, с долгим послевкусием. Белый шоколад на овсяном молоке – в плитке или слитке. Вместо слов: «Мне хорошо рядом с тобой». Мягкий, нежный, спокойный. Для человека, который ощущается как дом. Шоколадный абрикос в трёх видах шоколада, если хочется сказать: «Ты – моё солнышко». Тёплый, яркий, с южным характером. Открываешь, и как будто стало светлее. Для того самого человека-лучика, одна улыбка которого сделает день ярче. Восточный чернослив в тёмном шоколаде – если хочется сказать: «С тобой интересно». Для тех, с кем можно проговорить всю ночь и не заметить, как наступило утро. Глубокий, тягучий вкус с винной нотой для долгих и откровенных разговоров и моментов в тишине. Ведь с этим человеком даже молчать интересно. А вам когда-нибудь делали такие сюрпризы, расскажите, что это было?

5 способов использовать пасту, если у вас нет времени готовить. Для тех, кто ценит вкус, но не хочет стоять у плиты часами. 1. Намазать на хлеб. Самый простой способ. Берёте тост, намазываете пасту из арахиса или кешью — и часть завтрака уже готова. Можно добавить банан, ягоды или просто съесть так. А если планируете сделать авокадо-тост, подойдет тыквенная паста «Победа». 2. Добавить в йогурт. Всего одна ложка пасты «Кайф» или «Кокосовая манна» и обычный йогурт превращается в десерт. Сверху ягоды, орехи или кокосовая стружка. 3. Смешать с кашей. К овсяной или манной каше отлично подойдет паста «Нежность» (с кешью) для кремовой текстуры. А к пшенной или гречневой «Победа» (с тыквенными семечками) – для сытности и орехового вкуса. 4. Положить в смузи. Одна или две ложки пасты «Кокосовая манна», «Кайф» или «Восторг» добавляем в блендер к банану и молоку. Получится густой, сытный и приятный на вкус напиток за 2 минуты. 5. И для самых ленивых (точнее занятых) – съесть ложкой. 100% рабочий и простой способ. Открываем банку, берем ложку и наслаждаемся. Плюсы: не нужно мыть горы посуды и тратить время на готовку. Минусы: одной ложки часто бывает мало)) Все пасты Дома Шоколада подходят для каждого из этих способов. Выбирайте свою и пробуйте. Ссылка в шапке профиля. Кстати, а какой способ есть пасту ваш любимый?

Трюфели вернулись. И, как обычно, ненадолго. Классические шоколадные, белые, с дикой голубикой, с черёмухой, апельсином и с брусникой. Шесть вкусов, которые вы разбираете быстрее, чем мы успеваем их показать. Что появилось: · Классические шоколадные трюфели · Белые шоколадные трюфели с ягодами дикой голубики · Белые шоколадные трюфели · Шоколадные трюфели с ягодами черёмухи · Шоколадные трюфели с апельсином · Шоколадные трюфели с ягодами брусники Каждый вкус по-своему хорош. Так что если трюфели ваша слабость, не откладывайте. Они не ждут, и судя по прошлом опыту, очень быстро исчезают. Вот что говорят о трюфелях наши гости: «Первое, что попробовал это трюфели. Снаружи хрустящая оболочка, а внутри мягкая начинка, в меру сладкая. Вкус очень понравился - приятный, ничего лишнего». Для заказа переходите по ссылке в шапке профиля.

Иногда любовь выглядит именно так, тихо, без слов, с шоколадом в портфеле)

Слышали это слово? Звучит как что-то из учебника химии. На самом деле всё проще и вкуснее, чем кажется. Представьте, собрали плоды какао. Внутри — бобы, покрытые белой сладкой мякотью. Их достают, складывают в ящики и накрывают банановыми листьями. И оставляют на несколько дней. Что происходит дальше? Внутри начинается процесс брожения. Мякоть разогревается, сахар превращается в кислоты, и бобы постепенно меняются. Уходит горечь, появляется вкус. Именно здесь, в кислой и теплой среде, рождается то, что потом называют «ноты красных ягод», «карамель», «долгое послевкусие». Если ферментацию пропустить, шоколад будет вяжущим и невкусным, как недозрелый фрукт. Поэтому этот этап один из самых важных. Обычно ферментация длится 7 дней. Но мы в Доме Шоколада останавливаем её на 4-й день. Почему? Так сохраняется больше полезных веществ, а вкус получается мягче, деликатнее и…непредсказуемее: он меняется от урожая к урожаю, от региона к региону. Кстати, ферментация — это не только про какао. Вспомните квашеную капусту, сыр, вино. Везде работает один и тот же принцип: время и условия меняют вкус. А вы знали, что шоколад начинается с такого простого процесса?

Вы не поверите, где теперь выращивают какао. Когда мы думаем о какао, обычно представляем тропики: Эквадор, Гана, Мадагаскар. А теперь добавьте в этот список Сочи. Мы тоже сначала подумали, что это шутка. Но недавно появился необычный эксперимент: в Сочи планируют выращивать какао в теплицах. То есть создают для них тропики прямо в теплице, можно сказать, личный курорт для какао. На фермерском хозяйстве «100 гектар» уже появились саженцы какао. Их хотят выращивать в контролируемых условиях, а будущий урожай использовать для создания собственных продуктов вместе с местными бананами. Конечно, это пока не новая какао-страна на карте мира. Но, согласитесь, звучит уже интересно. Такие эксперименты помогают ученым и фермерам лучше понять удивительное растение какао: • какие условия ему нужны; • какие сорта лучше адаптируются; • как можно выращивать тропические культуры за пределами привычных регионов. Ведь история шоколада всегда начинается не с плитки. Она начинается с дерева, его сорта, и места, где оно выросло. С людей, которые изучают и сохраняют его будущее. А как вы думаете, попробовали бы шоколад из российского какао?

Самый вкусный актив в вашем портфеле.

Пополнение коллекции Дома Шоколада. Клубника в молочном шоколаде на миндальном молоке снова доступна к заказу. Нежный вкус шоколада, сочная клубника…Один из бестселлеров Дома Шоколада, который вы очень ждали, поэтому ловите момент, чтобы не увидеть на сайте «Вас кто-то опередил». А если вы ещё не пробовали это сочетание — самое время. Ведь именно эта клубника вошла в шорт-лист премии Natural Food Expo в Лондоне. Так что это не просто вкусно, а ещё и признано на международном уровне. Почти как клубника с дипломом. Заказать клубнику можно по ссылке в шапке профиля на сайте.

Белый шоколад — это вообще шоколад? Мы часто слышим этот вопрос. И даже те, кто любит его, иногда сомневаются: «Вообще не знал, что белый шоколад это шоколад. Всегда думал, что это просто молочный шоколад с большим содержанием молока». Спойлер: белый шоколад — это шоколад. Но давайте по порядку. В тёмном и молочном шоколаде есть какао-тёртое, оно даёт характерный вкус и цвет. В белом его нет, вместо этого используется масло какао. При отжиме оно становится светло-кремовым, почти белым. Именно благодаря ему получается такой оттенок и та самая тающая текстура и нежный, сливочный вкус. Поэтому белый шоколад — это 100% шоколад, можете не сомневаться, просто без какао-порошка. Сейчас в коллекции Дома Шоколада остались последние плитки белого шоколада: — белый шоколад на овсяном молоке. — белый шоколад на молоке ореха макадамия. Мы меняем рецепты, и когда эти плитки и слитки закончатся, этих вкусов больше не будет. Чтобы пополнить запасы своего любимого шоколада, переходите по ссылке в шапке профиля.