Гнездимся Ой, то есть готовим мясные гнезда с сырной начинкой и угощаем близких новым блюдом 😋 КБЖУ на 100 г: 232 / 14,6 / 16,2 / 4,1 Примерная цена за порцию (всего 4 порции) — 107 рублей Понадобятся: Оливковое масло METRO Chef — 1 ст. л. Панировочные сухари METRO Chef — 25 г Соль и перец METRO Chef — по вкусу Яичный желток METRO Chef — 1 шт. Фарш говяжий — 400 г Лук репчатый — 80 г Сухой чеснок — ½ ч. л. Для начинки: Сметана 20% METRO Chef — 100 г Сыр швейцарский METRO Chef — 60 г + сыр — для посыпки Соль и перец METRO Chef — по вкусу Укроп и петрушка — небольшой пучок Томаты черри — 2 шт. 1️⃣ Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Обжарьте на разогретой с оливковым маслом сковороде до готовности и золотистости. Слегка посолите в конце. 2️⃣ Переложите в миску фарш. Добавьте обжаренный лук, панировочные сухари, сухой чеснок. Посолите и поперчите. 3️⃣ Отделите белок от желтка, добавьте фарш. Хорошо вымешайте, сформируйте 4 круглых котлеты. 4️⃣ Для начинки мелко нарубите зелень, смешайте со сметаной и натертым сыром, приправьте. 5️⃣ Сделайте углубление в центре каждой котлеты, выложите начинку. Сверху вдавите половинку черри, посыпьте натертым сыром. 6️⃣ Аккуратно переложите в чашу аэрогриля. Мы готовим в Tefal при 180 °С около 18–20 минут. Вы ориентируйтесь на свой. 7️⃣ Готовые котлеты подавайте со свежим овощным салатом и любимым гарниром. Ингредиенты для рецепта ждут в METRO.

Сытный обед — целая наука, которую Сергей Вербицкий поможет освоить в два счета 🍖 Сегодня на столе шеф-повара ресторана ВВ Grill оказались все ингредиенты для томленой говяжьей голени с моченой брусникой: Сливочное масло METRO Chef — 50 г Соль METRO Chef — 10 г Перец горошком METRO Chef — 5 г Говяжья голень на кости — 1 шт. Репчатый лук — 300 г Стебель сельдерея — 150 г Свежий розмарин — 10 г Красное вино — 300 г Говяжий бульон — 300 г 1️⃣ Обжарьте голень со всех сторон на смеси оливкового и сливочного масла до румяной корочки, отложите в сторону. 2️⃣ Произвольно нарежьте сельдерей и репчатый лук. Обжарьте на этой же сковороде. Добавьте розмарин, специи, залейте вином и говяжьим бульоном. Доведите до кипения, выпаривайте 5–10 минут. 3️⃣ Положите голень в специальный пакет, залейте маринадом и вакуумируйте. Отправьте в горячую воду и томите 2,5–3 часа, затем достаньте. 4️⃣ Процедите оставшийся бульон через сито и выпарите наполовину на сковороде. Добавьте холодное сливочное масло, ветку розмарина и полейте голень готовым соусом. 5️⃣ Украсьте заранее приготовленной моченой брусникой: вскипятите 100 мл воды, добавьте 30 г яблочного уксуса, 40 г сахара, щепотку соли и остудите при комнатной температуре. Залейте ягоду этим рассолом и оставьте на 3 часа. Приятного аппетита!

Если кухня — это симфония, то техника на ней — ноты. Шеф-повар ресторана ВВ Grill Сергей Вербицкий знает, как написать красивую композицию. Смотрите видео и узнавайте, в какой технике нуждается ваша кухня, и ставьте ❤️, если уже пользуетесь чем-то из списка.

Эти находки из METRO поднимут настроение и сделают осень еще ярче 🎃 Включайте короткое видео, забирайте в «Любимое» необычные ингредиенты и готовые закуски! Украсьте этот сезон вкусными блюдами.

🍗 Подвинься, курица! Сегодня главная звезда — утка в медовой глазури, запеченная с фруктами. А приятная цена в METRO — еще одна причина ее приготовить 🔥 Понадобятся: Утка — около 2 кг 🔹 Для маринада: Оливковое масло METRO Chef — 20 мл Молотый имбирь METRO Chef — 1 ч. л. (без горки) Соль и перец METRO Chef — по вкусу Сок апельсина — 50 мл Сок лимона — 30 мл Цедра 1 апельсина Цедра ½ лимона 🔹 Для начинки: Мед Fine Life — 25 мл Зеленое яблоко — 1 шт. Апельсин — 1 шт. Звездочка бадьяна Палочка корицы Фрукты для запекания (апельсин, яблоко, инжир) 🔹 Для глазури: Соевый соус METRO Chef — 50 мл Мед Fine Life — 70 мл Вытопившийся из утки жир — 4 ст. л. 🔹 Дополнительно: Бечевка, толстая игла и фольга КБЖУ на 100 г: 258 / 11,5 / 20,1 / 6,9 Примерная цена за порцию (всего 4 порции) — около 455 рублей 1️⃣ Разморозьте утку, извлеките из упаковки, промойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. 2️⃣ Сделайте несколько неглубоких надрезов на грудке с каждой стороны (прорезайте только кожу). Уберите излишки жира и гузку. 3️⃣ Натрите цедру для маринада, выдавите из цитрусов сок, добавьте оливковое масло, соль и перец. Перемешайте. 4️⃣ Полейте со всех сторон и внутри утку. Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. 5️⃣ Нарежьте небольшими кусочками зеленое яблоко и апельсин, смешайте с медом, корицей и бадьяном. Нашпигуйте замаринованную утку фруктами. Свяжите ножки, скрепите шпагатом отверстие на тушке. 6️⃣ Положите утку на противень с решеткой, плотно оберните фольгой и запекайте около 1,4–1,5 часа при 180 °С. Достаньте, снимите фольгу. 7️⃣ Слейте лишний жир в отдельную миску. Четыре ложки налейте в сотейник, туда же добавьте мед, соевый соус. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите глазурь пару минут. 8️⃣ Запеките фрукты для гарнира: крупно нарежьте и положите рядом с уткой. Смажьте все глазурью, а крылья и косточки на лапах прикройте фольгой. Запекайте еще 30 минут. За это время пару раз достаньте противень и еще раз смажьте утку глазурью. Приятного аппетита! Подавайте вместе с запеченными фруктами.

У Алексея Ткаченко есть суперспособность: он может за минуту найти товары из Италии на полках METRO 🍝 Давайте узнаем, какие продукты попадут в корзину шефа. Уверены, без песто и оливкового масла не обойдется. Составляйте список покупок по видео и устраивайте вечер итальянской кухни. Жмите ❤️, если блюда этой солнечной страны вам по душе!

Встречайте тыкву в новом амплуа — нежные и пряные пончики без грамма глютена! 🔹 Для теста: Безглютеновая мука Fine Life — 230 г Яйца METRO Chef — 3 шт. Разрыхлитель METRO Chef — 6 г Сахар белый RIOBA — 100 г Сахар коричневый RIOBA — 100 г Смесь специй (корица METRO Chef, имбирь, бадьян) — 1 ч. л. с горкой Тыквенное пюре — 340 г Соль — щепотка Кокосовое масло (или другое растительное) — 100 мл + масло для смазывания формы 🔹 Для глазури: Сахар коричневый RIOBA — 130 г Ванильный сахар METRO Chef — ½ ч. л. Сахарная пудра METRO Chef — 150 г Молоко (коровье/растительное) — 60 мл Сливочное масло — 20 г Соль — щепотка КБЖУ на 100 г: 295 / 3,1 / 9,8 / 49,1 Примерная цена за порцию (всего около 6 порций) — 86 рублей 1️⃣ Приготовьте пюре: очистите тыкву, нарежьте кусками среднего размера и положите на противень. Накройте фольгой и запекайте при 180 °С около 40–50 минут до мягкости, затем пюрируйте. 2️⃣ Смешайте муку с разрыхлителем и специями. 3️⃣ Переложите пюре в большую миску, добавьте яйца, растопленное кокосовое масло. Всыпьте оба вида сахара, посолите и хорошо перемешайте венчиком, объединив сухие и жидкие ингредиенты. Должно получиться густое и однородное тесто. 4️⃣ Смажьте металлические формочки для пончиков маслом и выложите тесто. Выпекайте около 15–17 минут при 190 °С. Готовые пончики переложите на решетку и сразу же залейте в форму новую партию теста. Дайте выпечке остыть. 5️⃣ Для глазури смешайте в сотейнике коричневый сахар, масло, молоко, ваниль и соль. Прогрейте, кипятите 1 минуту. Всыпьте пудру, перемешайте. 6️⃣ Глазируйте пончики. Сразу же украсьте каждый посыпкой. 7️⃣ Если глазурь в сотейнике начнет твердеть, снова прогрейте ее. Готовый десерт храните в закрытом боксе. Ингредиенты приобретайте в METRO.

Прозрачность, рассыпчатость, цельность… Какими еще критериями руководствуется амбассадор METRO Chef Алексей Ткаченко при выборе продуктов? Смотрите видео и запоминайте 😉

Используем магию осени, чтобы превратить тыкву в яркую тарелку для подачи крем-супа 🍁 1️⃣ Возьмите тыкву, отрежьте верхушку и достаньте мякоть. 2️⃣ Нарежьте кубиками 2 картофелины, красную луковицу, 2 дольки чеснока. Обжарьте на подсолнечном масле вместе с мякотью. 3️⃣ Посолите по вкусу, залейте 400 мл бульона. Пробейте блендером. 4️⃣ Добавьте 150 мл сливок, пробейте до однородной массы. 5️⃣ Подавайте в тыкве, украсив сливками и семечками. Приятного аппетита и уютной осени!

Универсальный десерт с эффектным внешним видом, подходящий под любой повод — от свадьбы до семейного ужина. Первое, что приходит в голову при слове «тарталетка». Но только не нам. Потому что у нас для вас новинка — замороженная тарталетка METRO Chef с голубикой (115 г x 9 шт.), 1,035 кг. Крупные ягоды голубики и нежный крем в корзиночке из песочного теста — вот что значит искушение на максимум. Поддаться ему легко, ведь достаточно разморозить десерт и уже можно угощаться. Пробуйте сами и зовите друзей в гости ☕️

🕓 Быстрее, чем ждать доставку из ресторана Берете аэрогриль, открываете наши рецепты и готовите. Вот, кстати, и они, сохраняйте, чтобы не затерялись 😋 🥙 Роти с рикоттой и персиком Понадобятся: Лепешка роти METRO Chef — 1 шт. Рикотта METRO Chef — 80 г Персик — 1 шт. Малина — 4-5 шт. Мед жидкий — по вкусу Сахарная пудра — по вкусу Мята или зеленый базилик — опционально, для украшения 1️⃣ Заранее разморозьте лепешку. 2️⃣ Извлеките косточку из персика, нарежьте фрукт тонкими ломтиками. 3️⃣ Положите лепешку на пергамент. В центре распределите рикотту так, чтобы она не доходила до краев 1 см. Сверху разместите ломтики персика, в центре — малину. Присыпьте сахарной пудрой и заверните свободные края к центру. 4️⃣ Положите в чашу аэрогриля и запекайте на режиме «Выпечка» 16 минут. Время может слегка отличаться, это зависит от модели и мощности вашего устройства. Ориентируйтесь на румяный внешний вид лепешки. 5️⃣ Готовое блюдо полейте жидким медом и украсьте по желанию. 🥙 Роти с сыром Понадобятся: Лепешка роти METRO Chef — 1 шт. Сыр гауда METRO Chef — 90 г Рикотта METRO Chef — 60 г Яичный желток METRO Chef — 1 шт. 1️⃣ Заранее разморозьте лепешку и выложите на пергамент. По ее краям разместите 2/3 сыра и сформируйте лодочку так, чтобы он оказался внутри бортиков. В центр положите рикотту. Оставшийся сыр — сверху. 2️⃣ Отправьте в чашу аэрогриля и запекайте на режиме «Выпечка» 16 минут. Время может слегка отличаться, ориентируйтесь на румяный внешний вид лепешки. 3️⃣ Готовую лепешку переложите на тарелку, центр слегка примните и положите туда желток. Сразу же подавайте. 🥙 Роти с томатами Понадобятся: Лепешка роти METRO Chef — 1 шт. Оливковое масло METRO Chef — 1 ст. л. Бальзамический крем METRO Chef — 1 ст. л. Орегано METRO Chef — щепотка Томат — 1 шт. Томаты черри — пара шт. Морская соль — щепотка Рукола — 25 г Буррата — ½ шт. 1️⃣ Заранее разморозьте лепешку. 2️⃣ Налейте в центр пергаментной основы оливковое масло и бальзамический крем. Расположите сверху колечки томатов, посыпьте солью и орегано. Накройте лепешкой. 3️⃣ Отправьте в чашу аэрогриля и запекайте на режиме «Выпечка» 16 минут. Время может слегка отличаться, ориентируйтесь на румяный внешний вид

На сегодня рецепты не заканчиваются! Шеф-повар Алексей Ткаченко отведет нас в итальянскую пиццерию. В этом ему поможет рецепт римской пиццы с мортаделлой и страчателлой 🍕 Понадобятся: Пшеничная мука METRO Chef — 500 г Моцарелла обсушенная METRO Chef — 330 г Соус песто METRO Chef — 60 г Черный перец METRO Chef — по вкусу Мелкая соль aro — 12 г Вода — 350 мл Сухие дрожжи — 2 г Оливковое масло для теста — 15 мл Масло для противня — 40 мл Мортаделла — 200 г Страчателла — 250 г Свежий базилик — 10 г Цедра лимона — 3 г 1️⃣ Соедините муку, 320 мл воды и дрожжи. Перемешайте до исчезновения сухой муки и оставьте на 20 минут. 2️⃣ Добавьте соль и оставшиеся 30 мл воды в 2—3 приема. Замешивайте до появления клейковины, затем введите 15 мл оливкового масла. 3️⃣ Переложите тесто в смазанную емкость. Выполните три складывания через 20 минут, каждый раз возвращая тесто под крышку. 4️⃣ Выдерживайте тесто 30 минут при комнатной температуре, затем уберите в холодильник при 3—5 °C на 18—24 часа. 5️⃣ Достаньте тесто за 2—3 часа до выпечки, округлите и оставьте в смазанной емкости под крышкой до увеличения объема и появления пузырей. 6️⃣ Смажьте 25 мл масла на противне 30 × 40 см. Перенесите тесто и растяните пальцами. Если тесто сопротивляется, дайте ему отдохнуть 15 минут и завершите растягивание. 7️⃣ Выпекайте основу в нижней трети духовки при 250—280 °C 8—10 минут. Распределите обсушенную моцареллу и верните в печь еще на 4—6 минут до золотистого низа. 8️⃣ Выдерживайте готовую основу 2 минуты на решетке. Разложите мортаделлу свободными складками, добавьте страчателлу, фисташковое песто, рубленые фисташки, базилик и лимонную цедру. 9️⃣ Нарежьте на 8 частей, сбрызните оставшимся оливковым маслом и подавайте!

У шеф-повара Алексея Ткаченко есть любимчики ❤️ И он уже рассказал о них в новом видео. Берите на заметку рекомендации от мастера: грибы, морепродукты и кое-что еще. По 23 сентября закупайтесь в METRO онлайн, забирайте заказы самовывозом из ТЦ и получайте кешбэк 15%. Использовать его можно в течение 7 дней. Готовьте как шеф вместе с нами.

Ягненок на кости с овощами гриль — чистая медитация. Вслушайтесь в треск запекающейся корочки, вкусите ароматы запекающихся овощей, наблюдайте на тарелке абсолютную гармонию белка и клетчатки. Готовьте блюдо по нашему рецепту и пробуйте, пока горячее 😉 Понадобятся: Котлета на кости «Мираторг» — 560 г Каперсы METRO Chef — 1 ст. л. Горчица дижонская METRO Chef — 15 г Оливковое масло METRO Chef — 20 мл Соль и молотый перец METRO Chef — по вкусу Петрушка — маленький пучок Чеснок — 1 зубчик Винный уксус — 15 мл Для овощей гриль: Оливковое масло METRO Chef — 30 мл Соль и молотый перец METRO Chef — по вкусу Баклажан Кабачок Сладкий перец Красный лук Веточки свежего тимьяна Для подачи: Ваш любимый соус к мясу Свежая зелень КБЖУ на 100 г: 145 / 7,1 / 11 / 4,2 Примерная стоимость порции (всего 3 порции) — 1100 руб. 1️⃣ Извлеките мясо из упаковки и хорошо промокните. Положите в миску. 2️⃣ Мелко нарубите каперсы, так же нарежьте петрушку, без стеблей, только листья. Отправьте к ягненку. 3️⃣ Выдавите через пресс или мелко нарубите чеснок. Добавьте к мясу. 4️⃣ Влейте масло и уксус, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте, чтобы маринад равномерно покрывал все мясо. Накройте пленкой в контакт и уберите на несколько часов (до 24 ч.), чем дольше оно будет пропитываться, тем вкуснее. 5️⃣ Обжарьте ягненка на разогретом гриле. Он готовится очень быстро. Примерно через 4 минуты можно снимать. 6️⃣ Заранее нарежьте предварительно помытые и обсушенные овощи кусками средней величины. Полейте мясом, приправьте и перемешайте. Сверху разложите веточки тимьяна (можно использовать сухой). Выпекайте при 190 °С до готовности и румяной корочки. 7️⃣ Подавайте мясо вместе с овощами, зеленью и соусом. P. S.: И мясо, и овощи можно при желании готовить на открытом огне. Ингредиенты для блюда приобретайте в METRO 🛒

Интересно, что в корзине у мастера азиатской кухни Бориса Бута? 👀 Посмотрим вместе. Нори, лапша рамен, ореховый соус и множество других необычных продуктов скоро станут аппетитным восточным блюдом 🍜

Если думаете, что счастье нельзя испечь самому, вы просто еще не пробовали приготовить ту самую булочку с корицей и кремом ✨ Забирайте рецепт на 6 порций и отмечайте начало осеннего сезона. Для теста понадобятся: Мука METRO Chef — 500 г Соль METRO Chef — ½ ч. л. Яйцо METRO Chef — 1 шт. Ванильный сахар METRO Chef — ½ ч. л. Молоко — 240 мл Сахар — 50 г Масло сливочное — 60 г Сухие дрожжи — 7 г Для начинки: Корица METRO Chef — 2 ст. л. Тростниковый сахар RIOBA — 200 г Мед жидкий — 50 г Сливочное масло — 120 г Для заливки: Ванильный сахар METRO Chef — ½ ч. л. Жирные сливки METRO Chef (35%) — 100—130 мл Масло сливочное — 60 г Творожный сыр — 130 г Сахарная пудра — 80 г КБЖУ на 100 г: 349 / 4,6 / 16,8 / 44,7 Примерная стоимость порции (всего 6 порций) — 120 рублей 1️⃣ Смешайте в миске теплое молоко, дрожжи, столовую ложку сахара и щепотку соли. Оставьте на 15 минут. На поверхности должна появиться пена. 2️⃣ Влейте сливочное масло, добавьте яйцо, оставшийся сахар и ванильный сахар, перемешайте венчиком до однородности. 3️⃣ Всыпьте муку частями и замесите тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам. Вымешивайте около 7-8 минут, чтобы масса стала более эластичной и менее липкой. 4️⃣ Положите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и уберите в теплое место примерно на час или пока оно не увеличится в объеме вдвое. 5️⃣ Сделайте начинку: объедините мягкое сливочное масло, коричневый сахар, жидкий мед и корицу. 6️⃣ Обомните подошедшее тесто и раскатайте в прямоугольник примерно 30 х 40 см. Равномерно распределите коричную начинку, отступая от краев 1 см. Сверните в рулет по длинной стороне. Нарежьте на 6—8 булочек с помощью нитки. 7️⃣ Слегка смажьте противень сливочным маслом и выложите заготовки на расстоянии друг от друга. Важно, чтобы места было достаточно, потому что они сильно увеличатся в объеме. Налейте между булочками немного жирных сливок. Выпекайте около 35—45 минут при 180 °С. Они должны стать румяными снаружи и пропечься внутри. 8️⃣ Подготовьте крем: объедините венчиком мягкое масло, творожный сыр, сахарную пудру и ванильный сахар. 9️⃣ Выньте готовые булочки из духовки, дайте постоять 5 минут и смажьте кремом. Подавайте теплыми или холодными.

Думаете, что в кофе уже невозможно придумать новый вкус? Тогда попробуйте эту комбинацию от Ольги Сазоновой: кислая черная смородина, насыщенное какао и ароматный кофе ☕ Понадобятся: Пюре черной смородины METRO Chef — 30 г Карамельный сироп RIOBA — 5 г Дрип-кофе — 1 шт. Какао-пудра — 10 г Молоко — 120 г 1️⃣ Заранее заварите фильтр-кофе и слегка остудите. 2️⃣ Насыпьте в него какао и добавьте сироп, взбейте до однородной консистенции. 3️⃣ Положите пюре смородины на дно бокала для подачи, засыпьте его до краев кубиками льда. 4️⃣ Залейте все молоком, а сверху добавьте кофейную смесь. Приятного аппетита!

Снаружи — помпезный и воздушный мадлен, внутри — тартар из гребешка с ярким вкусом! Мастер азиатской кухни Борис Бут считает, что это идеальное сочетание. Мы ему верим, а вы проверьте и приготовьте это блюдо! Для риса: Рис круглозерный — 150 г Вода — 450 г Для теста для мадленов (на 10–15 шт.): Белки яичные METRO Chef — 100 г Крахмал кукурузный Fine Life — 12 г Сахар aro — 4 г Рис разваренный — 150 г Вода — 300 г Соль — 2 г Для соуса мэнцую: Соевый соус aro — 500 мл Сахар aro — 300 г Грибы шиитаке — 10 г Водоросли комбу — 10 г Стружка тунца — 10 г Вода — 200 г Для соуса понзу-маракуйя: Соус мэнцую — 200 г Пюре из маракуйи METRO Chef — 50 г Сборка: Гребешок METRO Chef — 20 г Авокадо — 10 г Манго — 10 г Соус понзу-маракуйя — 5 г Соль — по вкусу Мадлен — 1 шт. 1️⃣ Разварите рис в кашу. Переложите его в чашу блендера, добавьте воду и кукурузный крахмал. 2️⃣ Пробейте до однородной массы, затем процедите через сито. 3️⃣ Взбейте яичные белки до твердых пиков и постепенно вводите их в рисовую массу. 4️⃣ Разлейте по формам и уберите в духовку (120 °C) на 2 часа. 5️⃣ Приготовьте заправку понзу: соедините соус мэнцую с пюре в сотейнике и доведите до кипения. 6️⃣ Нарежьте филе гребешка, манго и авокадо мелким кубиком, перемешайте. Заправьте соусом понзу. 7️⃣ Сделайте надрезы в мадлене и заполните их тартаром. Приятного аппетита!

Наши бабушки раньше всех поняли, что у цикория невероятный вкус и свойства ☕ Перенимаем их опыт! Кофейный шеф Ольга Сазонова знает, как его украсить и подчеркнуть. Встречайте кокосовый крем-цикорий! 🔹 Для шота с цикорием: Ванильный сироп RIOBA — 20 г Растворимый цикорий — 6 г Холодная вода — 20 г 🔹 Для кофе: Ванильный сироп RIOBA — 10 мл Охлажденный фильтр-кофе — 100 мл Кокосовое молоко — 30 г Сливки 10% — 50 г Лед METRO Chef 1️⃣ Взбейте в бокале цикорий, сироп и воду до побеления пены. 2️⃣ Заполните высокий бокал льдом, влейте сюда сироп, сливки, кокосовое молоко, фильтр-кофе. 3️⃣ Выложите сверху крем-пену из цикория. Украсьте шоколадом Kit-Kat с апельсином. Эта густая пенка из цикория вас покорит! Делитесь ❤️, если уважаете цикорий за приятный аромат и огромную пользу!

Азиатская кухня не следует за модой, она ее задает 😎 Борис Бут уже отследил все тренды этого года. Какие продукты будут набирать популярность и какие новые веяния украсят меню азиатских ресторанов? ▶️ Ответы уже в новом видео!

🍣🌮 Мексика и Япония встретились не на карте, а в одном аппетитнейшем блюде. Забирайте его в свою копилку необычных рецептов — тако-суши! Понадобятся: Рис круглозерный METRO Chef — 200 г Смесь тертых сыров METRO Chef — 120 г Соевый соус METRO Chef — для подачи Кунжут — 10 г Соль — по вкусу Авокадо — 1 шт. Огурцы — 120 г Лосось слабосоленый — 150 г Творожный сыр — 70 г Соус шрирача — по вкусу КБЖУ на 100 г: 229 / 10,9 / 11,2 / 20,9 Примерная цена за порцию (всего 4 порции) — 245 рублей 1️⃣ Отварите рис в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг. 2️⃣ Застелите большой противень пекарской бумагой. Выложите на него рис, формируя лепешки диаметром около 8–10 см. 3️⃣ Хорошо их утрамбуйте. Чтобы рис не прилипал, слегка смочите ложку в холодной воде. 4️⃣ Сверху на каждую лепешку положите тертый сыр. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке, пока сыр не расплавится. 5️⃣ Приготовьте начинку: авокадо, огурец и лосось нарежьте небольшими кубиками и положите в миску. 6️⃣ Добавьте творожный сыр и немного соуса шрирача. Готовым основам под тако дайте слегка остыть и посыпьте кунжутом со стороны риса. 7️⃣ Сверху выложите начинку и сложите тако пополам. Готовый тако слегка посыпьте кунжутом и подавайте с соевым соусом! А мы уже ждем вас на «Фестивале Азии» в METRO, заглядывайте за ингредиентами: LINK. #metrocc #рецепт #METROрецепты

Концепт-шеф сети RA’MEN Борис Бут поможет забыть про доставку 👨‍🍳 После этого рецепта аппетитный гюдон окажется на столе раньше, чем курьер успеет выехать на ваш адрес. 🔹 Для соуса мэнцую понадобятся: Грибы шиитаке — 10 г Водоросли комбу — 10 г Соевый соус aro — 500 мл Стружка тунца — горсть Вода — 200 мл 🔹 Для соуса скияки: Соевый соус aro — 1000 мл Сахар aro — 500 г Красный лук — 80 г Грибы шиитаке — 10 г Водоросли комбу — 10 г Стружка тунца — 10 г Вино — 200 мл Вода — 300 мл 🔹 Для гюдона: Красный лук — 50 г Кунжут METRO Chef и зеленый лук — для украшения Стейк пиканья — 120 г Желток — 1 шт. Рис — 250 г 1️⃣ Приготовьте соус мэнцую для маринования желтков: отправьте в сотейник грибы, водоросли, соевый соус и воду. Варите не дольше 30 минут. В последние пару минут добавьте стружку тунца. Процедите через сито. 2️⃣ Сделайте соус скияки: налейте вино в сотейник и выпарите алкоголь, добавьте сахар и кипятите до его растворения. 3️⃣ Положите к нему нарезанный красный лук, грибы шиитаке и водоросли комбу. Залейте соевым соусом и водой. Добавьте стружку тунца и профильтруйте через сито. 4️⃣ Нарежьте красный лук и потомите его в соусе скияки до карамелизации. Настругайте стейк на тонкие ломтики. Отправьте к луку еще на 3 минуты. 5️⃣ Поместите желтки в соус мэнцую, оставьте мариноваться. 6️⃣ Отварите рис, выложите в тарелку, сверху разместите говядину и залейте соусом скияки. 7️⃣ Украсьте кунжутом, зеленым луком и маринованным в мэнцую желтком. Приятного аппетита!

Кофейный шеф Ольга Сазонова смешала для вас напиток, который выглядит как отпуск, а бодрит как понедельник! 🥭 Побалуйте себя сливочным манго-шейком с эспрессо: Пюре манго METRO Chef — 60 г Карамельный сироп RIOBA — 20 г Капсула кофе RIOBA — 1 шт. Сливки 10% — 100 г Лед METRO Chef Кокосовое молоко — 50 г 1️⃣ Залейте в блендер пюре манго, сливки, кокосовое молоко и сироп. Хорошо все взбейте. 2️⃣ Засыпьте бокал льдом и залейте его смесью из блендера, затем остывшим эспрессо. 3️⃣ Украсьте долькой шоколада KitKat «Матча»! ☕ Для приготовления кофе можете использовать любые капсулы Rioba — Dolce Gusto или классические Nespresso. А теперь пора пробовать!

🍜 Как добавить блюду остроты? А как сделать слаще? Или, наоборот, усилить соленый вкус? У концепт-шефа сети RA’MEN Бориса Бута есть по три небанальных ответа на каждый вопрос! Смотрите и берите на заметку 😉 Отправьте свое ♥️ в реакции, если было полезно!